大豆的用途

发表时间：2025-01-29 21:13

大豆蛋白质含量丰富，是制作豆浆的优质原料。用其制作的豆浆口感浓郁、豆香醇厚。制作方法简单，将大豆浸泡后，放入豆浆机，按比例加水，选择豆浆模式即可。

大豆发芽成为黄豆芽，是餐桌上常见的蔬菜。豆芽生长过程中，营养成分也会发生变化，维生素含量有所增加。生豆芽时，将大豆浸泡在水中8 - 12小时，然后沥干水分，放在透气的容器中，每天浇水2 - 3次，保持湿润，在适宜温度下，3 - 5天即可收获豆芽。

除了直接食用，大豆还可制作豆酱、酱油等调料，以及豆腐、豆皮等各种豆制品。榨出的豆油除食用外，还是肥皂、润滑油等的重要原料。

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